白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒大多分布在在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。它与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名世界三大蒸馏名酒，是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的历史。2、五粮液（WULIANGYE）白酒
五粮液，是四川省宜宾市五粮液酒业集团有限公司旗下一种用小麦、大米、玉米、高粱、糯米这5种粮食发酵酿制而成的浓香型大曲白酒，产于四川省宜宾市，是中国国家地理标志产品，四川省的六朵金花之一。3、泸州老窖（LUZHOULAOJIAO）白酒
泸州老窖是中国的一个白酒品牌，发源于四川泸州。泸州老窖的酿造技术源于古江阳，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟，于2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录，2021年入选首批四川省10个非遗传承基地，并成为川酒企业中唯一入选单位。4、汾酒白酒
汾酒（别称：杏花村酒）是一种以粮谷为主原料酿造的中国烧酒，是中国传统名酒，产于山西省汾阳市杏花村，属于清香型白酒的典型代表。5、洋河白酒
洋河酿酒起源于两汉而兴于唐宋，解放后政府以几家私人作坊为基础成立国营洋河酒厂，即为现洋河股份前身。洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成；洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。现针对不一样市场推出主要品种有洋河大曲、洋河蓝色经典系列。6、国窖1573白酒
国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，由四川省泸州老窖股份有限公司出品。源于明朝万历年间（即公元1573年）建造的“国宝窖池”。7、剑南春白酒
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，由四川省绵竹市剑南春酒厂有限公司出品，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。8、郎酒白酒
郎酒是四川省古蔺县二郎镇特产的酒，是中国国家地理标志产品，因使用古蔺县二郎滩郎泉之水酿制而得名。9、酒鬼（JIUGUI）白酒
酒鬼酒是湖南省吉首市的特产，由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成，色泽透明、诸香馥郁、回味净爽悠长。10、习酒白酒
习酒是贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。习酒以当地的优质糯高粱和小麦为原料，经过多重工艺酿制而成，具有茅台酒的风味，以酒勾酒，形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。白酒品牌推荐五粮液（WULIANGYE），汾酒，茅台（MOUTAI），泸州老窖（LUZHOULAOJIAO），牛栏山，古井贡，金六福，郎酒，洋河，剑南春，西凤，习酒，国台，珍酒（ZHENJIU），红星，赖茅，今世缘，水井坊，白云边，永丰牌，酒鬼（JIUGUI），舍得，伊力特，衡水老白干，小糊涂仙，杜康，劲牌，金沙，董酒，金门高粱，天佑德，北大仓（beidacang），鸭溪，四特，钓鱼台，迎驾贡酒（YJGJ），白水杜康（BAISHUIDUKANG），江小白，观云（guanyun），潭，丰谷，竹叶青，黄鹤楼，杏花村，仰韶，宝丰酒，赊店酒，枝江购酒需要注意的几点在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。
推荐阅读：冷水壶哪种品牌好，龙井茶哪个品牌好，电动牙刷哪种品牌好，沐浴露哪种品牌好，车蜡哪种品牌质量好，果汁哪种品牌的好喝，移动空调哪种品牌好，保鲜盒什么牌子好，阿胶糕什么牌子正宗，灭蚊灯哪种品牌好，什么洗发水好，电烤箱哪种品牌好，电蚊香什么牌子的好，防晒衣什么牌子好，家用功放机品牌哪个好，什么牌子的氨基酸洗面奶好用些，防晒喷雾哪种品牌好，婴儿摇摇椅哪个品牌好，gps定位仪哪个品牌好，立式空调哪种品牌好，抽纸什么牌子的质量好，空气净化器哪种品牌好，登山杖哪种品牌好，空调扇哪种品牌好，饮水机什么牌子好，婴儿服装什么牌子好，漱口水哪种品牌好，婴儿床什么牌子好，bb霜哪种品牌好，开关插座什么牌子好，吸尘器哪种品牌好，抽油烟机什么牌子好，空气消毒机哪个品牌好，柔肤水哪种品牌的好用，手膜哪种品牌好，壁挂炉哪种品牌好，宠物沐浴露哪种品牌好，充电电池什么牌子的质量好，洗碗粉哪种品牌好，漂白粉什么牌子的好，纸巾什么牌子质量好，字帖哪种品牌的好，推荐乳酸菌饮料十大品牌排行榜排名，隐形眼镜哪种品牌舒适度好，洗手液哪种品牌的好，电脑支架哪个品牌好，移动WiFi哪种品牌好，计算器哪种品牌质量好
